エビはサッと洗って水気を拭いてから●を揉み込んで下味を付ける。

しめじは石突きを落とし手で食べやすい大きさにほぐす。

アスパラは根元の皮の固い部分をピーラーでむいてから長さを4等分にする。にんにくはみじん切りにする。

梅干しはタネをとって包丁でたたいてペーストにし、■を合わせて混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で温める。

にんにくの香りがたったところでエビを加える。色が変わるまで強火にして炒める。

しめじ、アスパラも加えて炒める。

しめじはしんなり、アスパラもしなっとするまで、が目安。

合わせておいた■を加えてざっと全体を混ぜる。

バットに取り出し、上からぴったりとラップして冷ます。（冷めていく段階で味がしみ込みます）

あら熱を取ったら冷蔵庫で冷やせば完成！子供も大人も食べやすいと思います♪お酒のおつまみにもオススメです。

時間が経っても味が薄まったりしないので作りおきにもピッタリ！冷蔵で3日ほど保存可能です。