茄子のトマト煮込み＊トマト缶不要＊

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miso7
miso7 @cook_40101072

トマト缶や水不要！ドリア＊オムレツ＊肉や魚のフライ＊リゾットなどソースとしてもOKな万能レシピ！
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん育ったから。

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材料

2～3人分
  1. 茄子 1本
  2. トマト 大なら1個、小なら2個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ●にんにくチューブ 4cmくらい
  5. ●ケチャップ 30g
  6. ●中濃ソース 10g
  7. ●鶏ガラスープの素(顆粒) 10g
  8. ●酒 10g
  9. 塩 少々
  10. しょうゆ 3滴くらい

作り方

  1. 1

    トマトは十字に軽く切り込みを入れ、熱湯をかけたら氷水に入れて湯剥きする。そしたら、タネの部分を除いて細かく刻む。

  2. 2

    茄子と玉ねぎは食べやすい大きさに切ったら、油(分量外で適量)を敷いたフライパンに入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    トマト、●の調味料を全て加えて酸味を飛ばしながら煮込む。

  4. 4

    塩としょうゆで味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

湯剥きが面倒な人はトマトを凍らせて解凍すれば簡単に皮がスルッと剥けますよ(^-^)

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レシピ作者

miso7
miso7 @cook_40101072
に公開
食べるのも料理するのも好きな雪国生まれの20代♀。節約料理ならお任せ！食材をあまり使わず手間もかけずパパッと作るを目標にレシピを考えてます(^-^)
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