白菜の漬物 超簡単！美味しい♡

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いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

つくれぽ100件突破！感謝！
白菜が少しでも作れるし、簡単で美味しい！
少しだけ必要な時や、白菜が残った時にどうぞ！

このレシピの生い立ち
白菜が残ったので、簡単で、保存もきいて、美味しい漬物にしました(^_-)
箸休めにも、おつまみにも重宝します

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材料

  1. 白菜 300ｇ（1/8株ぐらい）
  2. 粗塩 ９ｇ（白菜の重さの３％の重さ）
  3. だし昆布 ３ｇ（白菜の重さの１％の重さ）
  4. 唐辛子(輪切り) 適量

作り方

  1. 1

    だし昆布は、細くカットしておく

  2. 2

    白菜は洗ってジップロック等の袋に入る大きさにカットし、粗塩を、まんべんなくすりこむ

  3. 3

    全ての材料を、ジップロック等の袋に入れて、ストローで空気を吸って、なるべく真空にして下さい

  4. 4

    真空にしたら、冷蔵庫で一晩から一昼夜おいて下さい。
    ※たまに、裏返したり、オモリを置いた方がよくつかります

  5. 5

    水分が、袋に十分でていれば、漬かっているので、適当な大きさにカットして下さい

  6. 6

    お皿に盛り付けて出来上がり♡

  7. 7

    こちらも簡単で美味しい♡
    大根の梅かつお和え
    レシピID:17936156

  8. 8

    人気検索、白菜つけもの1位(2016/11/02)、白菜漬物１位（2019/02/06）になりました。
    感謝です！

  9. 9

    人気検索、漬物３位になりました（2017/2/1)
    ありがとうございます。

  10. 10

    話題のレシピ入りしました(2016/12/19)
    皆さんのおかげです！ありがとうございます！

コツ・ポイント

粗塩をよくすりこんで、なるべく真空にすることですが、適当にやってもうまくいきますよ(^_-)（笑）
塩の量だけは、正確に量りましょう(^_-)

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レシピ作者

いっちゃんレシピ♪
いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370
に公開
自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619
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