作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、ワタをとって薄く輪切りにします。
- 2
そして鍋に水を入れ、沸騰したら刻んだゴーヤと塩を入れて下茹でします。
- 3
サッと湯がいて鍋から取り出し水を切ります。
フライパンに油をひいて豚肉が焼けたらゴーヤを入れて軽く炒める。 - 4
仕上げにめんつゆを入れそして溶き卵を入れて焼きあがったら完成☆
コツ・ポイント
下茹でをきちんとすると 苦味がおさまります。
苦めが良い方は少しワタを残しても良いと思います。
味が薄ければ塩で整えてください☆
木綿豆腐を入れても美味しいです♪
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