ふわふわ秋刀魚のつみれ鍋

だぁシェフ's cooksnap of when they made ふわふわ秋刀魚のつみれ鍋.
.さるかっぱ
.さるかっぱ @cook_40107046

低カロリーでおいしい鍋が食べたかったので♪
さる作成の鍋です。
このレシピの生い立ち
低カロリーでおいしい鍋がたべたかったので♪

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材料

２～３人分
  1. 白菜 ４分の１個
  2. 白ネギ ２本
  3. えのき １束
  4. 椎茸 １パック
  5. しめじ １パック
  6. ゴボウ １本
  7. 豆腐 １丁
  8. だし昆布 ２枚
  9. 塩 小さじ２分の１
  10. 酒 少々
  11. 秋刀魚 ２～３尾
  12. 卵 １個
  13. 生姜 ４片
  14. ミツカン味ポン 適量

作り方

  1. 1

    水を土鍋半分くらいにだし昆布を２枚いれておく。しばらく放置プレイ。
    野菜、豆腐を適当な大きさに切る。ゴボウは、ささがき。

  2. 2

    秋刀魚を３枚におろし、生姜２片と卵、白ネギの青い部分を、フードプロセッサーにかける。

  3. 3

    昆布が広がったら、火にかけ、沸騰直前で引き上げる。塩、酒（お好みで薄口醤油も）を加え味を整える。

  4. 4

    沸騰したら、つみれを加え火が通ったら、野菜、豆腐を加える。みじんぎりにした生姜を２片加える。

  5. 5

    スープと一緒に具を取って、味ポンを加えて、食べる。

コツ・ポイント

ゴボウは、必ず入れてください。
魚は、いわしでもＯＫです。
だしは、多めに作っておいて、減ったら調整してください。

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レシピ作者

.さるかっぱ
.さるかっぱ @cook_40107046
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さるかっぱのかっぱです。（さるは、旦那さんです）料理の腕を上げるため日々がんばってます。3歳のこざると1歳のこがっぱと毎日戦いながら、楽しく過ごしてます。
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