そぼろと人参のみそ煮

人参は長めの乱切り。玉ねぎはみじん切りにする。

中華鍋に油を熱し、人参を入れ塩をふる。(強火)

全体に油が回ったら、お湯を2カップ入れ、フタをして15分位煮る。(中火)
時々かき混ぜる。

人参を煮ている間に、フライパンに油を熱し玉ねぎを炒め、ひき肉も入れて炒め、みそ・しょうゆ・砂糖も入れて全体を混ぜる。

人参の煮汁が減ってきたら、フライパンで炒めた物を投入する。中火で２～３分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。