豚しゃぶ~きのこ炒め&おろしのっけ。

色。
色。 @cook_40024134

ヘルシーだけどボリューム満点です。
簡単でウマイ。
ご飯がススム君。なこと間違いなし。
このレシピの生い立ち
職場の利用者さんの昼食にこんな感じのおかずが出ました。美味しそうだったし、その日の食べ残し率も低かったので、さっそく試しに作ってみたら…アラ、美味しいじゃない、オクサン!というわけで。

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材料

4人分
  1. 豚肉薄切り 400g
  2. まいたけ 1パック
  3. しめじ 1パック
  4. 大根 約8cm
  5. ポン酢 適量
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  7. 50cc
  8. 顆粒だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら顆粒だしと酒を入れます。
    大根は皮をむいておろします。

  2. 2

    1の鍋に豚肉を2~3枚ずつ、広げて入れ、しゃぶしゃぶして、火が通ったらざるに上げます。

  3. 3

    きのこは石づきを切ってほぐし、熱したフライパンにサラダ油を入れて炒めます。

  4. 4

    しゃぶしゃぶした肉を皿に盛り、その上に大根おろしをのせて、さらに炒めたきのこをのせます。

  5. 5

    ポン酢を豪快にかけて。出来上がり♪
    お好みで黒コショウや刻みネギを散らして下さい。

コツ・ポイント

きのこは炒め過ぎるとかさが減っちゃうし、食感もあまりなくなってしまうので、ちょうどいい加減を目指して下さい。
あとはコツもポイントもなし。白いご飯でガツガツ食べてもらうくらいかな…。

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色。 @cook_40024134
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仕事が忙し過ぎて、最近あまりいいもの作ってない…(^^ゞ   でもま、いっか。と思える自分が好き♡
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