栗のマフィン

jun28
jun28 @cook_40118455

粗く砕いたあま~い栗を、たっぷり入れて、焼き上げたマフィンは、おいしーーーー☆

このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくなって、家にあったホットケーキミックスと、自家製栗の黒砂糖煮で、マフィンを作りました

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材料

  1. ホットケーキミックス 100g
  2. アーモンドパウダー 30g
  3. 卵黄 2個分
  4. マーガリン 大さじ2
  5. はちみつ 大さじ2
  6. 卵白 2個分
  7. 栗の黒砂糖煮(甘露煮でOK) 20個
  8. マフィン型

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に余熱する。ボウルに、常温に戻したマーガリンと卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる

  2. 2

    はちみつ、アーモンドパウダーをいれよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    粗く砕いた栗の黒砂糖煮を入れ、さっくり混ぜる。

  4. 4

    ホットケーキミックスを加え粉がなくなるまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    角がたつまでホイップした卵白を半分入れよく混ぜ合わせ、残りの卵白を入れ、泡が消えないようにさっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    カップの7分目くらいまで生地を入れて、170度に予熱したオーブンで17分前後焼く

コツ・ポイント

やっぱり、栗がおいしいので、栗をたっぷり☆

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レシピ作者

jun28
jun28 @cook_40118455
に公開
http://ameblo.jp/gohanrecipe
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