豚は1センチ厚さにカットして両面に塩と片栗粉をまぶす

圧力鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、肉を並べる。重なっても大丈夫。

すぐに調味料を全て入れ、ひたひたまで水を注いだら蓋をして加圧。

圧力がかかってから2〜3分で火を止める。一度冷ますと味が染み込んでさらにおいしいです。