キクイモとにんじん，いりこのサクサク揚げ

キクイモは，たわし洗いし，たんざく切り。にんじんは皮をむき，たんざく切り。
ポリ袋に♦を入れ，かたくり粉を加えてまぶす。

♢をボウルに入れ，よく混ぜる＜衣＞。
１をボウルに取出し，混ぜる。
フライパンに油を１cm深さに入れ，火にかける。

ボウルの具を，大スーンで揚げ油に入れ，はしで平らにまとめる。中温〜高温でカリッとするまで揚げて取出す。