たけのこステーキ～居酒屋さん風～

じゅびにゃん
じゅびにゃん @azusa86

旬のたけのこを使った贅沢ステーキ(*´∀`)♪スパイシーな味付けでおつまみにもピッタリ！！

このレシピの生い立ち
直売で買ってきた新鮮なタケノコ、色々な食べ方を楽しみたくてステーキにしてみました。

たけのこステーキ～居酒屋さん風～

☆ぽこぽん0902☆'s cooksnap of when they made たけのこステーキ～居酒屋さん風～.
ハチワレねこ's cooksnap of when they made たけのこステーキ～居酒屋さん風～.
Ｍａｙｕｍｉ１８'s cooksnap of when they made たけのこステーキ～居酒屋さん風～.
じゅびにゃん
じゅびにゃん @azusa86

旬のたけのこを使った贅沢ステーキ(*´∀`)♪スパイシーな味付けでおつまみにもピッタリ！！

このレシピの生い立ち
直売で買ってきた新鮮なタケノコ、色々な食べ方を楽しみたくてステーキにしてみました。
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材料

2人分
  1. 筍(下の部分) 300g
  2. スナップエンドウ(あれば) 2個
  3. バター 15g
  4. ☆麺つゆ(3倍濃縮) 15g(大１)
  5. ☆ポン酢 15g(大１)
  6. ☆みりん 5g(小１)
  7. 塩 少々
  8. ブラックペッパー 少々(多め)
  9. ガーリックパウダー 少々(多め)

作り方

  1. 1

    生の筍の場合はあくぬきする。
    レシピID:17932509

  2. 2

    タケノコを1～2センチ位の輪切りにし、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし筍に軽く焼き色がつくまで両面焼く。途中でスナップエンドウも加え軽く焼く。

  4. 4

    混ぜ合わせた☆と、塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをかけて水分を飛ばす様に返しながら焼きつける。

コツ・ポイント

スナップエンドウは焼きすぎない様に途中で加えてください。
調味料を入れたら水分が無くなるまで焼き絡める様に何度か裏返すと綺麗に仕上がります。
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