簡単！豚ヒレ肉＆きのこ✿クリーム煮込み✿
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
★2015.4.19話題入り感謝★柔らかな豚ﾋﾚ肉を使って、あっという間に濃厚なｸﾘｰﾑ煮が出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
濃厚なｸﾘｰﾑ煮込みがあっという間に出来るので、昔から重宝しているﾚｼﾋﾟです。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾆﾝﾆｸは千切り。
玉ねぎは薄切り。
きのこ類は石づきや軸を切り落とし、小房に分ける。 -
- 2
豚ﾋﾚ肉は一口大にｶｯﾄして、塩･胡椒する。
-
- 3
ﾎﾟﾘ袋にを薄力粉入れて、そこに豚ﾋﾚ肉を入れたら振り、粉を全体にまぶす。
-
- 4
厚手の鍋にｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、豚ﾋﾚ肉の両面を焼く。
軽く焼き色を付けたら取り出す。 -
- 5
そのままの鍋に少しｻﾗﾀﾞ油を足して、ﾆﾝﾆｸを炒めて香りを付ける。
この先ずっと焦がさないように注意する。 -
- 6
玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
-
- 7
きのこ類を入れて、軽く炒める。
-
- 8
肉を戻してﾏｷﾞｰﾌﾞｲﾖﾝを入れたら、白ﾜｲﾝを注いで蓋をして、10分蒸し煮する。
-
- 9
蓋を取り、全体を軽く混ぜる。
-
- 10
生ｸﾘｰﾑ･牛乳を加え、全体に軽く混ぜてひと煮立ち、とろみをつける。味見して塩加減を確認、ﾏｼﾞｯｸｿﾙﾄで味を整える。
-
- 11
器に盛り付け、更にﾊﾟｾﾘを乗せて、粗挽き胡椒をたっぷり掛けたら、温かい内に召し上がれ♪
-
- 12
★話題入り感謝★
2015.4.19話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
-
コツ・ポイント
煮込み時間が少ないので、豚ﾋﾚ肉が最適です。
きのこは1種類でも大丈夫ですが、多種類のきのこを混ぜて作ると、風味豊かで美味しくなります。
生ｸﾘｰﾑは植物性低脂肪ﾀｲﾌﾟはあっさり、動物性高脂肪ﾀｲﾌﾟを使うと濃厚になります。
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