戻さないでOK 簡単時短！切干大根の煮物
ホッティレモン @cook_40060481
栄養いっぱいの切干大根の煮物。
時間がない時でもチャッチャと作れます。
水で戻すと栄養価が水に溶け出てしまうそうです。
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらいました。
最初戻さないでそのままフライパンって聞いて、え？美味しくなるの？？なんて半信半疑で作ってみたら、めっちゃ美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はザルに入れて流水で洗う。
人参は千切り。油揚げは熱湯をかけて油抜きしたあと適当に細切り。 - 2
フライパンにごま油（分量外）を入れ、中火で切干大根を炒める。水分が抜けてパサパサしてくる。
- 3
そこににんじんと油揚げを投入し、２～３分程さらに炒める
- 4
ヒタヒタのお湯を入れてから、みりん、酒、砂糖を入れ全体をひと混ぜ。さらに醤油も入れて混ぜて少し弱火でたまに混ぜて煮る。
- 5
煮汁が少し残る程度まで煮込んだら完成！
コツ・ポイント
１０分もかからないで作れます。
煮ている間に切干大根が戻ります。
美味しくて楽に作れます～。
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