カレーのお供に簡単！玉ねぎの甘酢漬け

カレーに添えるお漬物といえば、福神漬けやらっきょう漬け。我が家には常備されていませんが、玉ねぎならある！しかも簡単！
このレシピの生い立ち
昔会社の近くにあって、よく通っていたカレー屋さんのトッピングを、私なりにアレンジしました。カレー屋さんのは、玉ねぎが赤っぽい色になるくらいトウガラシが入っていましたが、私は控えめにしました。お好みでスパイスを加減してみてください。