えびの塩こうじ天ぷらマヨネーズソース
HitominH @cook_40055208
えびマヨの変形、塩こうじをもみ込んだえびはプリッとおいしくいただけます♪えびフライを作るより簡単かも～♪
このレシピの生い立ち
えびマヨの変形バージョン＜2013年2月＞
塩こうじを使うとぷりぷりに仕上がります♪
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻、尾をとりのぞいて背開きして背ワタをとり、しっかり洗います
-
- 2
ペーパーで水をしっかりとり、塩こうじをまぶしてしばらくおきます。
- 3
えびに卵を入れて混ぜ、片栗粉、小麦粉も入れて混ぜて衣をつけ、スプーンですくい
-
- 4
170℃の揚げ油であげます。
えびが泳ぎだして、きつね色になれば取り出します -
- 5
ｂ.を合わせてソースを作り、小皿に盛ります
- 6
えび、とソースを盛りつけでできあがり♪
コツ・ポイント
今回はマヨネーズソースは和えませんでしたが、
和えていただいてもおいしいです♪
えびはしっかり洗って塩こうじに10分以上はつけましょう。
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