常温でやわらかくなったバターを泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖を入れてフワッとするまで良く混ぜる。

卵を溶いて少しずつ１のボウルに混ぜる。分離しないように均一に混ぜる。バニラエッセンスを入れる場合はここで。

きな粉と薄力粉をふるいにかけながら２のボウルに入れて均一になめらかになるまで混ぜる。

オーブンを１７０度（３３５度F）に予熱しておく。

絞り出し袋にいれて（ジップロックなどでも）ベーキングシートを敷いた天板に好みの大きさに間隔をあけて絞りだす。

大きさにもよりますが１５分ぐらい。クッキーの廻りに焼き色がつきます。

湯せんで溶かした（理想はテンパリングした）チョコレートにくぐらせて、オーブンシートの上で乾かす。