☆切り干し大根とカニカマのサラダ☆

＊りかっきー＊
＊りかっきー＊ @cook_40120451

切り干し大根の歯ごたえがたまりません。
味付けは、ゴマ油とお塩のみ。
でも最高に美味しい！
このレシピの生い立ち
実家の母はゴマ油＆ポン酢(分量1:2)で、このサラダを作ります。豆苗は生でも大丈夫です。カイワレ大根やミズナで代用しても勿論オッケー！
小倉優子さんのレシピ本に「切り干し大根とミズナのサラダ」が掲載されており、味付けを参考にしました。

☆切り干し大根とカニカマのサラダ☆

solapapa's cooksnap of when they made ☆切り干し大根とカニカマのサラダ☆.
petitmi3's cooksnap of when they made ☆切り干し大根とカニカマのサラダ☆.
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＊りかっきー＊
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切り干し大根の歯ごたえがたまりません。
味付けは、ゴマ油とお塩のみ。
でも最高に美味しい！
このレシピの生い立ち
実家の母はゴマ油＆ポン酢(分量1:2)で、このサラダを作ります。豆苗は生でも大丈夫です。カイワレ大根やミズナで代用しても勿論オッケー！
小倉優子さんのレシピ本に「切り干し大根とミズナのサラダ」が掲載されており、味付けを参考にしました。
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材料

３人分
  1. 切り干し大根 30〜35㌘
  2. 豆苗 1/2パック
  3. カニカマ 1/2パック(5〜6本)
  4. ゴマ油 小さじ2〜2.5
  5. お塩 ふたつまみ(お好みで)

作り方

  1. 1

    豆苗は半分の長さにカット。
    小鍋でお湯を沸かします。

  2. 2

    切り干し大根はよく洗ってザルに入れておきます。

  3. 3

    お湯で豆苗をさっと茹で、茹で上がったら、切り干し大根のザルにお湯ごと投入します。(お湯で切り干し大根もさっともどす)

  4. 4

    あら熱がとれたら、水気をよく切り、さいたカニカマと一緒にボールにうつします。

  5. 5

    ゴマ油とお塩でシンプルに味付けして出来上がりです。

コツ・ポイント

お塩はしっかりふった方が、味がぼやけず美味しいと思います。
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13歳娘と7歳息子のママです。COOKPADと出会ってから、ご飯作りがどんどん楽しくなりました。新しいレシピを知る楽しさ、作って家族が笑顔になる瞬間が大好きです(^∇^)皆さんの素晴らしい美味しいレシピに刺激を受けながら、日々勉強させてもらっています。今日も元気にキッチンに立ちます！
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