から揚げと焼きねぎの治部煮（じぶに）風

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味の素冷凍食品
味の素冷凍食品 @cook_40075329

冬に甘くなる旬の長ねぎを、鶏のから揚げとさっと煮に。旨みが溶け合い、しっとりやさしい味になります。定番おかずになりそう♪
このレシピの生い立ち
冷凍食品（冷食）を毎日の料理の“食材”として賢く活用！「冬の味覚を楽しむ！ 旬野菜あったかおかず」。添えたわさびがピリッときいて、味を引き締めます。おつまみにもおすすめ！

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材料

2人分
  1. 「やわらか若鶏から揚げ　ボリュームパック」 4～6個
  2. 長ねぎ 1本
  3. 生しいたけ 小さめ4枚
  4. サラダ油 大さじ1/2
  5. 練りわさび 小さじ1
  6. 水菜 適宜
  7. 【A】
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 水 1カップ
  12. 【B】
  13. 片栗粉 小さじ2
  14. 水 小さじ4

作り方

  1. 1

    今回は、味の素冷凍食品の「やわらか若鶏から揚げ」を使います。

  2. 2

    「やわらか若鶏から揚げ」は、表示通り電子レンジで加熱する。

  3. 3

    長ねぎは6cm長さに切り、3～4か所切り目を入れる。しいたけは石づきを取る。

  4. 4

    鍋またはフライパンに油を中火で熱し、ねぎを表と裏2～3分ずつ焼き、焼き色をつける。

  5. 5

    【A】を合わせて加え、煮立ったら<2>としいたけを加えてさらに弱火で4～5分煮る。

  6. 6

    【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら器に盛り、わさび、あればちぎった水菜を添える。

コツ・ポイント

から揚げにしっかり味がついているので、煮汁の味つけは薄めでOK。から揚げがだしのような役割をして、味がまとまります。

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