タラの切り落としで☆鍋風お味噌汁☆

固いものは薄め、柔らかいものは厚めに、食べやすい大きさに切ります。

ネギは少し厚めのななめ切りにします。青い部分は薄い輪切りにして、盛り付けてから薬味として使います。常備して置くと便利です

青い葉の部分です。

たらの切り落としです。さっと水で洗って、水気を切り、キッチンバサミで大きいところは食べやすい大きさに切ります。

生揚げです。油抜きをします。面倒なら、キッチンペーパーで挟んで油分を取るといいですよ。

ネギをのぞいた野菜から入れて（水から）わいたら生揚げ、タラの切り身、お酒をいれます。

アクは丁寧にすくいます。調味料を入れて、味をみて加減します。

盛りつけ、ネギの青味、お好みで七味をかけていただきます。