アプリでひらく作り方
- 1
茄子と胡瓜は2〜3mm厚の輪切り。それぞれ、ひとつまみの塩と一緒にポリ袋などに入れる。空気を入れて良く振る。
- 2
袋ごとしぼって空気を抜き、しばらく置く。
- 3
生姜は細かな微塵切り。
- 4
2のポリ袋を袋ごとしぼり、水気を捨てる。ボールに移し、生姜とすし酢を加えて混ぜる。ごはんと胡麻を加えてさっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
野菜の水気を良くしぼる。
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