秋野菜のボロネーゼ
negro_gato @cook_40066633
なす、レンコンを使ってボロネーゼを作りました。 子供でも食べやすい大きめみじん切りです♪
このレシピの生い立ち
普段何気なく作るパスタをレシピ化してみました。
最後に混ぜ合わせるとき、ゆで汁で濃度を調節してください。すこ~しゆるいかな？位が美味しいです。
秋野菜のボロネーゼ
なす、レンコンを使ってボロネーゼを作りました。 子供でも食べやすい大きめみじん切りです♪
このレシピの生い立ち
普段何気なく作るパスタをレシピ化してみました。
最後に混ぜ合わせるとき、ゆで汁で濃度を調節してください。すこ~しゆるいかな？位が美味しいです。
作り方
- 1
野菜は大きめみじん切り
-
- 2
オリーブオイルを熱し(小さじ１程度)、合挽を色が変わるまで炒め、白ワインを回しかける。
-
- 3
野菜を加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 4
トマトソースを加え、コンソメも加えてレンコンが柔らかくなるまで煮込む
- 5
パスタはこちらを使用。 表示時間より１分短くゆでる。
-
- 6
ゆであがったらソースとよくあえて塩・コショウで味を調える。チーズ好きな子供にはチーズを。大人は辛みオイル。
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コツ・ポイント
粗びきのお肉ならさらにｇｏｏｄです。 野菜は 子供が食べやすいように粗みじんにしましたが、大きめカットの方が野菜の存在感がでていいと思います
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ーMinaCanー -
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