うちのピザ生地
呑川クリステル @cook_40121069
カリカリのミミと手作りならではの濃い味が楽しめます！
今回はゴボウと照り焼きミートボールのピザ。
このレシピの生い立ち
母の得意料理のピザ。生地の作り方を教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をボールに入れ、ドライイーストをぬるま湯で溶く。きれいに溶けなくてもOK。
- 2
★にドライイーストを投入し、ぬるめに温めた牛乳を少しずつ加えて木べらで混ぜ、ある程度まとめる。
- 3
手と生地に打ち粉をしてこねる。掌で押し付けるように、生地が手につかなくなるまでこねる。
- 4
きれいな面を上にしてまとめ、ラップをして2倍くらいの大きさになるまで発酵させる。
-
- 5
包丁で4等分し、天板に薄く円く伸ばし、フォークで数ヵ所穴をあける。
-
- 6
お好みの具材を乗せ250℃に余熱したオーブンで12分焼く。
-
コツ・ポイント
冬は窓際や冷蔵庫の上が暖かくて発酵しやすいです。また、暑すぎてもうまく発酵しないそうです。
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