コロンとした我が家のおいなりさん

はじめてのつくれぽをする
クレヨンパトラ
クレヨンパトラ @cook_40038952

～覚書～味がしっかりついた おあげです。
このレシピの生い立ち
お義母さんお稲荷さんを参考にしながら私好みの味にしました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

10個
  1. お湯 たっぷり
  2. 油揚げ 5枚
  3. ★砂糖 70ｇ
  4. ★醤油 80ｇ
  5. ★水 220～240cc
  6. 酢飯
  7. お米 300ｇ(2合)
  8. 水 420g(白米の線より少し下)
  9. 穀物酢 大さじ4
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 塩 お好み
  12. 紅生姜 35ｇ～
  13. いりごま(金ごま使用) 25ｇ～

作り方

  1. 1

    油揚げの袋を少し開けて袋の上から麺棒等でコロコロしてから油揚げを半分に切る。鍋にたっぷりのお湯を沸かし油揚げを入れる。

  2. 2

    木べら等で軽く押さえながら再沸騰してから2分程度 茹でザルに上げる。(中火程度)

  3. 3

    水道をお湯にしボール等に溜め油揚げを入れる。火傷に注意しながらその中で油揚げ軽く押し洗いし水気を切るを1・２回する。

  4. 4

    鍋に★を入れ一煮立ちさせたらよく絞った油揚げをなるべく重ならない様に入れ落としぶたをし中火で10分煮る。(蓋は しない)

  5. 5

    作り方4の時に油揚げが浮いてくるので さいばし等で数回 落し蓋を軽く押し沈める。

  6. 6

    研いだお米・水をお釜に入れ３０分以上吸水させてから(←省略可)炊く。

  7. 7

    (省略可)紅生姜を軽く刻む。

  8. 8

    御飯にお酢・砂糖を入れ軽く混ぜる。そこに紅生姜・煎りゴマを加え切るように混ぜる。(塩を入れる場合酢と一緒に入れて下さい)

  9. 9

    4の油揚げを軽く絞り8のすし飯を油揚げの2/3位 詰めて口を閉じ出来上がり。(角にちゃんと酢飯を入れると形がきれいです)

  10. 10

    ご飯は77g前後入りました。口の閉じ方は自由ですが私は左右を折ってから上下の順で閉じてます。

コツ・ポイント

油揚げを煮た後 半日以上置いた方が味がなじみます。我が家の御飯は柔らかめなので寿司飯の硬さで炊く さいは水を減してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

クレヨンパトラ
クレヨンパトラ @cook_40038952
に公開
下手ながら頑張って作ってます！ 唐辛子系の辛いもの大好きです♪我が家はIHです。弱火は火力2 弱めの中火は火力3 中火は火力4 強めの中火は5 弱めの強火は火力6 強火は火力7。いう感じで使っていますがガスの方は適度な火加減でお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ササミとしめじ玉ネギ大葉の和風パスタ ひーこさん
  2. にんじんだけ♪簡単きんぴら ぴあのちゃん95
  3. えびとアボカドのレモンマヨおにぎり salviaサルビア
  4. きのこと油揚げの炊き込みご飯 ももちゃん
  5. レタスと鶏モモ肉の旨塩レモン炒め ももちゃん
  1. 【タンドリーチキンでケバブサンド】 pegupepepe
  2. 野菜たっぷりカレー 新鮮美感
  3. パセリたっぷり豚こまミートボールカレー misumisu07
  4. ちょっぴり贅沢❤アボカドサーモン丼 クック☆さくら