牛と小松菜の炒めもの

karin子
karin子 @cook_40097631

冷めてもお肉が柔らかぃ♪
ご飯が進む味付けっ!
ソースが隠し味です☆彩りも◎
お弁当にもOKですょ*^-^*
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに、冷めても美味しく食べられるように工夫しました。

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材料

1人分
  1. 牛小間切れ 100g
  2. 小松菜 1/2袋
  3. にんじん 1/4本
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. ●砂糖 小さじ1
  6. ●料理酒 小さじ1
  7. ●みりん 小さじ1
  8. ●しょうゆ 小さじ1
  9. サラダ油 大さじ1
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆料理酒 大さじ1
  12. ☆しょうゆ 大さじ1
  13. ☆ソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切る。
    ●の調味料を合わせ、牛肉をなじませる。

  2. 2

    牛肉をなじませている間に、小松菜・人参を食べやすい大きさに切る。
    できれば☆の調味料を合わせておく。

  3. 3

    サラダ油で牛肉を炒めさっと火を通したら、人参・小松菜の茎を入れる。
    野菜に軽く火が通ったら小松菜の葉を入れる。

  4. 4

    小松菜の葉がしんなりしてきたら☆の調味料を入れ、汁気が飛ぶまで炒めたら完成!

  5. 5

    青梗菜でアレンジ★瑞瑞しくてこれも美味しぃ!

  6. 6

    きのこINでアレンジ!

コツ・ポイント

人参を薄めに切ると炒め時間を短縮できます☆
牛肉を炒めすぎると硬くなるの注意デス!
「料理酒&片栗粉入り調味料で下味をつける」←この一手間で、冷めてもお肉を柔らかく頂けます☆
ニンジンと小松菜で彩りの良いおかずです♪
ソースが隠し味かな♪

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レシピ作者

karin子
karin子 @cook_40097631
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少しづつだけど、化学調味料無添加の調味料を使うようにし始めています。なるべく自然なものを食べたい。。体は食べたもので出来ていくからネ☆
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