鮭と昆布のふりかけ
ppsp25 @cook_40101336
少し時間はかかりますが、ご飯が進む味の鮭ふりかけです。
このレシピの生い立ち
鮭の皮までおいしく、だしをとった後の昆布の消費に。
母が作ってくれたご飯が進む大好きな味です(´ω`＊)
アプリでひらく作り方
- 1
鮭1パック分を中火で8分様子を見ながら焼く。
-
- 2
焼けたら身と骨と皮に分ける。皮は捨てずに！
-
- 3
皮を焼いている間に身をほぐす。
-
- 4
様子を見ながらカリカリになるまで焼いてください。
-
- 5
昆布と皮を小さく切って、３でほぐした鮭と合わせる。そこにゴマ、醤油、お酒、みりんを加えて混ぜながら水分を飛ばす。
コツ・ポイント
調味料は1:1:1の割合で加えてください。
余ったらジップロックなどに入れて冷凍保存できます。
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