茄子としめじの甘味噌炒め
かぇちママ @cook_40066756
茄子とお味噌は相性抜群！
このレシピの生い立ち
小さい頃からお母さんが作ってくれた私にとってお袋の味の一品☆私流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらす。しめじは小房に分けておく。小ねぎは小口切り。☆の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンを熱し油を入れしめじを炒める。１分程炒めたら茄子を加えてしんなりするまで炒める。
- 3
【２】に☆合わせ調味料を入れ炒め合わせる。白胡麻も加えお皿に盛りつける。小ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
きのこは長めに炒めた方が美味しくなるので茄子より先に炒め始めます。茄子もきのこも油との相性が良いのでケチらないでください☆
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