海塩マドレーヌ
minfannote @cook_40116558
隠し味ではなくお塩がトッピングで登場、食感もちょっとしたアクセントになります。
このレシピの生い立ち
今はやりの「塩スイーツ」かな？
といっても、同割で作る基本のマドレーヌに粒状の塩をトッピングするだけです（画像では分かりにくいかもしれません）。
まろやかな味のものを選んでくださいね。
2009.4.1
海塩マドレーヌ
隠し味ではなくお塩がトッピングで登場、食感もちょっとしたアクセントになります。
このレシピの生い立ち
今はやりの「塩スイーツ」かな？
といっても、同割で作る基本のマドレーヌに粒状の塩をトッピングするだけです（画像では分かりにくいかもしれません）。
まろやかな味のものを選んでくださいね。
2009.4.1
作り方
- 1
〈準備〉
・型にショートニングを塗っておく。 - 2
耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かす。
卵を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。 - 3
粉類ときび砂糖をふるい入れ、ゴムベラでムラなく混ぜる。
絞り出し袋に入れ、20g強ずつ型に絞り入れる。 - 4
海塩をパラリとかける。
210℃に予熱したオーブンで、180℃約15分焼成する。
コツ・ポイント
表面を膨らませないため、ベーキングパウダーは使用しません。
その分生地が締まらないようにアーモンドパウダーをブレンドしていますが、割合はお好みで調整してください。
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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