簡単　煮込みきのこハンバーグ

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Ｒｉｎｚｅ
Ｒｉｎｚｅ @cook_40086981

短時間にできるのに本格的な味に・・・
３０分で簡単に煮込みハンバーグができました。肉汁がジューとでてきておいしいです
このレシピの生い立ち
ハンバーグは、肉汁がジューとでてくるのが最高。
でもなかなか焼けているか確認をするうちにパサパサに・・・それを解決する方法を某テレビの料理番組で教えてくれました。ソースは自己流にアレンジ！！

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材料

２人分
  1. 合挽（牛肉５：豚肉５） ３００g
  2. 玉ねぎ 中　２分の１個
  3. ハンバーグの素　
  4. 牛乳/パン粉 大１/好きな硬さに調整
  5. 塩・胡椒・ナツメグ 少々
  6. コンソメスープの素 ２分の１個　または　小１
  7. ソース作り
  8. しいたけ ４枚
  9. しめじ、えのき、エリンギなどキノコ類 なんでも　適宜大１
  10. ケチャップ 大１
  11. オリーブオイル 大１
  12. デミグラスソース

作り方

  1. 1

    玉ねぎは荒みじんきりにし炒めず合挽肉と調味料とまぜる。しいたけの軸は微塵切りにしていっしょにいれる。

  2. 2

    オリーブオイルを大１熱し、焦げ目が付くくらい焼く。焼けたら裏返ししいたけをおいて、ふたをして３ふんくらい焼く。

  3. 3

    別鍋にきのこ類をいれて、白ワイン（または酒）大１をいれて軽く炒める。

  4. 4

    市販のデミグラスソースを３にまぜて、ケチャップを２のハンバーグの鍋に入れる。

  5. 5

    ふたをして７分くらい煮詰め、照りがでてきたら盛り付ける

コツ・ポイント

牛肉と豚肉の合挽５：５がポイント。肉汁がでてきます。上にのせるしいたけは、しいたけエキスがハンバーグにしみて、肉がぱさぱさしません。
ソースは市販ソースを自分流にアレンジ！！ひと手間でおいしくなりました。ケチャップがポイントかな？？

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Ｒｉｎｚｅ
Ｒｉｎｚｅ @cook_40086981
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常に季節感を大切に・・・旬な食材を取り入れて、しかも簡単にできるレシピ作りを目指しています
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