爽やか！青じそ豆乳マヨソース

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面倒くさがり研究家
面倒くさがり研究家 @cook_40050691

意外な組み合わせですが、青じそと豆乳・牛乳は相性がとてもいい！蒸し野菜やサラダ、パスタにも合う美味しいソースです。

このレシピの生い立ち
ためしてガッテンで紹介された、青じそババロアを作ってみたら、本当に美味しい！青じそをすりつぶしても、この組み合わせならOK!
ブログで詳しくご紹介
http://ameblo.jp/0358yy/entry-11073025692.html

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材料

  1. 青じそ 3～5枚
  2. 豆乳または牛乳 50ml
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 白みそ 大さじ1
  5. 白ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    青じその茎の固い部分を取り除き、ミキサーなどにかける（私は小ぶりのミルを使っています）

  2. 2

    マヨネーズと白味噌も加え、ミキサーにかける。

  3. 3

    豆乳または牛乳も加えて、ミキサーにかける。

  4. 4

    最後に白ゴマを軽くまぜて、できあがり。
    ゴマは指先でちょっと潰す「ひねりゴマ」をして香りを出しても。

  5. 5

    青じそはハサミや包丁で細かく切ったり、小ぶりのすり鉢や乳鉢で擦り混ぜてもOKです。牛乳・豆乳の脂分で香りそのまま！

  6. 6

    ミルクピッチャーに入れて、小さな泡立て器で混ぜてもいいですね。

  7. 7

    ※「意外な美味しさ！シンプル青じそババロア」本当に美味しいんですよ♪
    レシピID :18038688

コツ・ポイント

きれいなグリーンに仕上げたいときは、青じそを多めに使い、白みそはなるべく淡い色のもの、豆乳より牛乳の方が鮮やかな色になります。
ブレンダー等で一度に全部の材料を混ぜてもOKですが、少量だと混ざりにくいミキサーや手で混ぜるときはこの順で。

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レシピ作者

面倒くさがり研究家
面倒くさがり研究家 @cook_40050691
に公開
面倒くさがりのくいしんぼ、面倒くさがり研究家 アイダです♪カンタンにできるヘルシーな料理が好き。塩麹や甘酒も活かし、簡単レシピを研究中！ブログ「暮らしと料理の面倒解消！」https://ameblo.jp/aidacooking/メインブログ【面倒くさがり研究室〜面倒くさがり脳を活かし、夢への面倒解消！】 https://ameblo.jp/aidamendou/
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