豆と南瓜の煮物
まめたべまめた @cook_40054962
ほくほくお豆さんと南瓜の煮ものです〜
食卓に、お弁当に甘いお豆さんがあるとほっこり嬉しい♬
このレシピの生い立ち
ホクホクお豆さんとかぼちゃんの自然の甘さを感じる煮物になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
金時豆の水煮を使います。
前日に豆を水で戻し、30分煮て水煮に（金時豆の水煮 ID: 17571235 参照）
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- 2
鍋に一口大に切った南瓜と水1/2カップ（分量外）を加え蓋をして強火で加熱します。
-
- 3
蒸気が出てきたら、弱火にして５分加熱し、火を止め余熱で10分置きます。
※余熱の間に落し蓋のクッキングシート準備します
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- 4
水煮の豆と☆調味料を加え中火にかけます。
※冷凍ストックをしているお豆さん凍ったまま入れも大丈夫です（写真は冷凍の豆）
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- 5
沸騰したら、弱火にし落し蓋をして15分煮ます。
※冷凍のものを使った場合、溶けていること確認してから15分煮ています
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- 6
火を止めたら、鍋のまま冷ましたら出来上がりです♬
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- 7
味が馴染んでお豆さんも南瓜も美味しいですよ♬
食卓に、お弁当にどうぞ〜 -
- 8
お豆さんを大豆に。
すると食感が変わってこちらも美味しいです。
保存する時は煮汁も一緒に入れると豆しっとりふっくらです。 -
- 9
青大豆の色味が入ると目でも楽しめ美味しいです♬
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コツ・ポイント
煮崩れないように、沸騰したら混ぜたり何もせず、弱火でそのままことこと煮ます♬
冷凍保存もで出来ます。
リアクション
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