長いもと根菜のトロっと煮♪

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りゃまこ
りゃまこ @cook_40118208

長いもがほくっと、鶏肉とろっとした根菜の煮物です★

このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの長いもで好きな煮物のいいとこ取り(#^.^#)

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材料

たくさんできます(^^ゞ
  1. 長いも １/２本
  2. 人参 中　１本
  3. ゴボウ １本
  4. 鶏モモ肉 １枚
  5. 水 ８００ｃｃ
  6. めんつゆ １５０ｃｃ
  7. 酒 ５０ｃｃ　・　大さじ１
  8. みりん ５０ｃｃ
  9. 片栗粉 適量
  10. 醤油 大さじ１
  11. 酢(何でもＯＫ) 少々

作り方

  1. 1

    長いもを一口大の乱切りにして、酢水につけ、よく水分をきってから素揚げにします。
    ＊はねやすいので気をつけてください。

  2. 2

    ゴボウ・人参は長めの乱切りにして、ゴボウは２分位水につけておきます。

  3. 3

    鶏肉は一口大に切り、酒・醤油を大さじ１入れて揉みこみます。

  4. 4

    鍋に水・人参・ゴボウをいれて、串が通るくらいまでにます。

  5. 5

    鍋に酒・めんつゆをいれ、沸騰したら、長いもを入れます。

  6. 6

    鶏肉にたっぷり片栗粉をまぶして、一つずつ離していれていきます。

  7. 7

    ５分位煮込んで、みりんを入れ、５分位煮込んで完成です！

コツ・ポイント

鶏肉を入れた後はとろみがついて焦げやすいので気をつけてくださいね。

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レシピ作者

りゃまこ
りゃまこ @cook_40118208
に公開
気付けは結婚10年以上たってしまった主婦です(#^.^#)わが子を出産！！を機にMYキッチンを開設することにしました★つたないところもあると思いますが料理は大好きなのでどうぞよろしくお願いします(^O^)／
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