里芋と蓮根で肉じゃが風煮込み
くっくのん @cook_40037105
冬のお野菜を使った超簡単な煮物です♪豚肉や糸こんも加えて肉じゃが風に仕上げてみました!!
このレシピの生い立ち
旬のお野菜の消費に・・・☆単純な思い付きで出来たのでとっても簡単です♪
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんは下茹でして食べやすい長さに切る。野菜(※)は皮を剥き、お肉と共に食べやすいサイズに切り、生姜は千切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、生姜を炒めて香りがたってきたら玉ねぎも炒める。火が通ったら肉を炒め色が変わったら糸こん以外も加える。
- 3
全体に油が回ったら出し汁を加え煮立たったら砂糖とお酒を加えて蓋をし弱火で約１５分。醤油、みりん、糸こんも加え更に１０分。
- 4
野菜が柔らかくなっていたら完成です!!蓋をしてしばらく置いて味をなじませてから召し上がるのがいいかもです!!
コツ・ポイント
だし汁がない場合は、先にお水を加えて沸騰したらだしの素を加えてもＯＫです。調味料はお好みで調整して下さい。
(※)蓮根等は下処理の際に酢水にさらしアク抜きをする、もしくは茹でている時にアク抜きをして下さい。
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