とうふはキッチンペーパーで包んでレンジで2分チンして水切りする。

たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、しめじは房をばらす。

フライパンに油をひき、たまねぎ・にんじん・しめじ・ひき肉を炒め、火が通ったところでとうふをくずしながら入れる。

調味料を全て入れて2分ほど煮立て、溶いた卵をまわしかけて箸でざざーっとまぜる。刻みねぎを散らしたらできあがり。

味付けはお好みで♪すき焼きのたれが残ってたりしたらそれを使うと簡単に味付けできますよ〜。