今すぐ!簡単♪万能☆甘辛てりやきソース

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

唐揚げで油淋鶏風、チキン南蛮、フィッシュ南蛮、トンカツでタレかつ、テリヤキバーガー、目玉焼きプラスでテリたま、豚からあげと甘酢あんで酢豚♪
このレシピの生い立ち
アジフライにテリヤキソースは父の大好物でした♪母親の味を和風にも洋風にも中華にも合うようにアレンジして作りました。生姜が邪魔をしないように絞り汁を入れて風味付けしました。

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材料

2人分
  1. 《てりやきソース》
  2. ☆しょうゆ 大さじ1
  3. ☆白ワインor酒 大さじ1
  4. ☆水orみりん 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ~2(みりん使用なら大さじ1)
  6. 片栗粉 小さじ1/2~1
  7. 水(調整用) 大さじ1~
  8. 〈生姜風味〉
  9. しょうが絞り汁 4滴
  10. 《甘酢あん》てりやきソースにプラス
  11. いいこと酢or米酢orすし酢、など 小さじ1~お好みで
  12. 大さじ2~

作り方

  1. 1

    小鍋に☆を入れてよく混ぜ、火にかけて沸騰させて、トロミがついたら出来上がり。

  2. 2

    〈酢豚〉
    炒めた具材の中に片栗粉以外の☆と酢と水を加えて加熱し、味をととのえたら、片栗粉を水で溶いて加えトロミをつける。

コツ・ポイント

生姜は絞り汁のみ入れるのがポイント。
ほんのり風味になりますよ。

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レシピ作者

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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