激ウマ！ナス、ピーマンと豚肉味噌炒め！

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るーえーず
るーえーず @cook_40111410

話題入り感謝！
日本の食卓の定番、ナスピー豚肉味噌炒め。子供にも大人にも愛される味です。
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれてた味です。これがあるとご飯が進んで大好きなメニューです！

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材料

4人分
  1. 豚肉 300g
  2. ナス 大3つ
  3. ピーマン 1袋
  4. 玉ねぎ 大1つ
  5. ★合わせみそ 大さじ2
  6. ★しょうゆ 大さじ3
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ2
  9. 酒 少々
  10. 塩コショウ 少々
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は塩コショウで下味をつけておく。

  2. 2

    ナス、ピーマン、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、ナスは水につけてアクを抜く。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

  5. 5

    豚肉に火が通ったらナス、玉ねぎを加え、酒を振る。火が通ってきたらピーマンを加えて軽く炒める。

  6. 6

    一旦火を止めて、混ぜておいた★を加えて混ぜ合わせる。軽く火を通してできあがり！

コツ・ポイント

切って炒めるだけで特にコツはありません。
量はたっぷり四人分です。

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レシピ作者

るーえーず
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