【食育】鮭と椎茸の混ぜご飯
農林水産省 @cook_40053737
パリパリに焼いた鮭の皮が味のアクセントになり、簡単で美味しい混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省ホームページの「みんなの食育」のページで紹介しているレシピです。
農林水産省「みんなの食育」：http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/minna_navi/index.html
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く。
- 2
鮭は焼いて、身をほぐす（小骨を取る）。
皮もパリパリに焼いて細かく切る。 - 3
椎茸は焼いて醤油で味付け、4～6等分に切る。
- 4
水菜はさっと茹で、2cm幅に切る。
- 5
炊き上がったご飯に材料を全て混ぜ合わせて、黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
生椎茸はサッと焼くことで風味がアップします。鮭は頭から色々な調理法で捨てるところなく食べられている食材です。
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