焼き肉のタレで！激旨の鶏の唐揚げ♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
焼き肉のタレで作る鶏の唐揚げです
めちゃくちゃ簡単ですが、激ウマです
作り方の動画あり（動画のURLは工程10を参照）
このレシピの生い立ち
●以前、テレビで見た作り方の応用です
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm26115746
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂肪を除き、食べやすい大きさに切って室温に戻しておく
大きさの目安は1つ30～40ｇ -
- 2
室温に戻ったら焼き肉のタレを入れてよく揉み込む。
10分放置して味を浸透させる -
- 3
焼き肉のタレは市販品でもＯＫですが、自家製が美味しいです！
-
- 4
10分経過したら鶏ガラスープを加え、揉み込む。
このひと手間でジューシーさがアップします！ -
- 5
片栗粉をまぶす。
余分な粉はしっかり叩き落とし、薄めにまぶしてください -
- 6
170度程度の油で揚げる。
肉を入れて最初の1分は触らない
1分経過したら一度ひっくり返し、さらに1分（合計2分）揚げる -
- 7
バットに取り出し5分放置する。
放置することによって予熱で中までいい具合に火が通ります。 -
- 8
油の温度を190～200℃に上げて2度揚げする。2度目は30～45秒程度。火は通っているので揚げ色を重視してください
-
- 9
油をよく切る。
キャベツ、プチトマトと一緒に盛り付け、レモンをあしらえば完成～ -
- 10
作り方の動画はこちら
https://youtu.be/-OdBu04Qwbw
-
- 11
2016年8月21日
話題のレシピ入り！ありがとうございました～
-
コツ・ポイント
●ジューシーに仕上げるコツ
①揚げる前に肉を室温に戻す
②衣をつける前に鶏ガラを加える
③揚げ時間を守る
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12019101979.html
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