簡単　焼肉のたれで鶏の唐揚げ

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あひるぅ☆
あひるぅ☆ @cook_40086792

焼肉のたれに漬け込んだ鳥もも肉をから揚げにしてみたら好評♪　３度揚げでカリカリジューシー!!
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を購入し、焼いても揚げてもいいように焼肉のたれに漬けて冷蔵庫で保存。そこへ唐揚げの美味しい揚げ方を目にし、早速試したらＧＯＯＤ♪　覚書として保存。

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材料

  1. 鶏もも肉 ２枚
  2. 焼肉のたれ 適量
  3. 衣
  4. 卵(L) １個
  5. 片栗粉 大さじ４
  6. ◆揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は味が染み込みやすいようにフォークで数ヶ所つき、一口大にカットして焼肉のたれと袋にいれ揉み込む。（たれは浸かる程度）

  2. 2

    ここまでやって冷蔵庫で保存（私は２日後に揚げましたが、浸かりすぎてはいなかったです）

  3. 3

    卵1個を溶き、片栗粉を混ぜ合わせ衣を作る。そこへ味の染みた鶏肉を袋から取り出し、衣の入ったボールに入れからめる。

  4. 4

    サラダ油を160度くらいに設定し、鶏肉の「半量」を1個ずつスプーンで入れ1分程で取り出し、残りの半量も同じように揚げる。

  5. 5

    ※先に取り出した鶏肉が次揚げられるのをお皿で待っている間に加熱調理される。(*^^)v
    これを3回繰り返す。

  6. 6

    それぞれ3度揚げなので計6回ですが、食べると中はジューシー外はかりかりの唐揚げの完成☆

  7. 7

    焼肉のたれは、にんにくやリンゴなども入ってるので美味しい!!　味が薄かったら好みに調味料などプラスでアレンジ。

  8. 8

    いろんな味のたれがあるので、残ったのを利用するもよし、お好みの味を見つけるのもよし♪　お肉用のたれだから間違いない♪

コツ・ポイント

160度に設定して揚げましたが、油はねがなく揚げやすかったし、3度揚げすることで中までしっかり火が通り、カリカリジューシーなから揚げになりました♪　私は油にお肉を入れる際にスプーンで衣液と一緒に入れてます。　美味しいので手間が気にならない☆

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レシピ作者

あひるぅ☆
あひるぅ☆ @cook_40086792
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料理を覚えるために、嫁入り前は実家でお弁当の担当を★ 味付けに自信がないため、よくレシピを参考に作っていました　　 (*_*;　スーパーに置いている無料配布のレシピなども集めてます♪ 現在は結婚し、２児のママです★　仕事しながらの主婦業なので時間が・・・足りない。　簡単で美味しい料理を探してます!!
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