アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半分に切った上で縦に４等分に切り(茄子一本で8本)、水気を丁寧に拭き取る
- 2
茄子を油で揚げる。もしくはフライパンで多めの油を敷いて揚げ焼きにする
- 3
蕎麦を茹でている間に大根をおろしておく
- 4
蕎麦を茹でて冷水でしめる。
- 5
器に蕎麦を盛り、大根おろしと揚げ茄子をのせる。
- 6
鰹節をかけ、カボスを添える。
- 7
めんつゆをかけて完成。
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