豚肉黒胡椒炒め

多mu
多mu @cook_40093126

ネギの甘みと黒胡椒の香りが最高です。お酒のつまみやお弁当のおかずにおすすめ。
このレシピの生い立ち
会社のそばの中華料理屋さんで食べ、あまりの美味しさに自分でも作ってしまいました。

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材料

1人分
  1. 豚かた切り落とし 120g
  2. 長ネギ 20cm
  3. 黒胡椒 少々
  4. ●鶏がらスープのもと 小さじ1/2
  5. ●酒 大さじ3
  6. ●しょうゆ 小さじ1
  7. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    大きめに切った長ネギをあらかじめ湯通ししておきます。

  2. 2

    同じく、一口大に切った豚肉も湯通しします。

  3. 3

    フライパンに●の調味料をいれ温めます。

  4. 4

    湯通ししたネギと肉、黒胡椒を入れて軽くいためた後、いったん火を止めてから水溶き片栗粉を入れ再加熱し完成です。

コツ・ポイント

ネギと豚肉を事前に湯通しし、テフロンのフライパンを使って油なしで炒めました。お好みでニンニクを入れるとなお美味しいと思います。

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レシピ作者

多mu
多mu @cook_40093126
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気ままに食べたいものを食べたいだけ(笑)
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