ジャガ豚ネギ炒め

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とべっこ
とべっこ @cook_40046878

ジャガイモと豚とネギの組み合わせは、おかずにもお酒のお供にもいけます。
今夜のおかずにいかがですか？
このレシピの生い立ち
ジャガイモが沢山あったので、冷蔵庫にあったネギと豚で作ってみました。

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材料

4人分
  1. ジャガイモ 3個～4個
  2. 豚肉 150ｇ～200ｇ
  3. ネギ 2～3本
  4. ◎塩 少々
  5. ◎こしょう 少々
  6. ◎醤油 小さじ1
  7. ◎酒 小さじ1
  8. ◎ごま油 小さじ1
  9. ◎片栗粉 小さじ1
  10. ★酒 大匙3
  11. ★醤油 大匙2～3
  12. ★砂糖 ひとつまみ
  13. 油 適宜
  14. ゴマ油 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉は、食べやすい大きさに切り、◎の塩・こしょう・醤油・酒・ごま油を揉みこみ、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    材料を切る。ジャガイモ。厚さと幅が５mm位の細切りにし水にさらし、水気を切る。ネギは、斜め薄切りに。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら一度取り出す。

  4. 4

    フライパンに油を足して熱し、ジャガイモを中火で炒める。ジャガイモに火が通ったら、ネギを炒める。

  5. 5

    ネギがしんなりしてきたら、豚肉を戻しいれ、★の調味料を入れ全体に絡める。
    最後に少量のごま油で香り付け。

  6. 6

    器にもって出来上がり！

コツ・ポイント

★の調味料は、ご自分の好みで加減してください。豚肉は、焼き色を付けると香ばしくなり、
ネギも好みの火の通し方で香りや歯ごたえを感じて頂けたらと思います。
じゃがいもは、写真では、少し厚めの切り方ですが、厚さ・幅3㎜の細切りも良いです。

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レシピ作者

とべっこ
とべっこ @cook_40046878
に公開
横浜に嫁いで、早、3年。主婦業、ママ業。まだまだですが、毎日の料理が私の息抜き。皆さんのレシピを参考にさせてもらい、楽しんでいます。まだまだ、オリジナルは作れていませんが、いずれは、皆さんに見習って、おいしいオリジナル料理を作ってみたい！と思っています。よろしくお願い致します。
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