時短で旨！訳あり大根と豚肉の黒胡椒炒め

seacomet's cooksnap of when they made 時短で旨！訳あり大根と豚肉の黒胡椒炒め.
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MIMIMIMI＊'s cooksnap of when they made 時短で旨！訳あり大根と豚肉の黒胡椒炒め.
MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin

30分足らずでデコボコ大根がウマウマに変身！
豚肉の旨味と黒胡椒のパンチが最高♡
ご飯もお酒も進みますよ〜♪
このレシピの生い立ち
少しデコボコしてるだけで買うのをためらわれる大根続出…。
逆にこの大根だから美味しくなる食べ方を考えたい！という思いから、思いつきで作ってみると、とっても美味しかったので。

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材料

3〜4人分
  1. 大根（訳ありじゃなくてもOK） 大1/3本(約400g)
  2. 豚肉（切り落としやこま切れ、バラなど何でもOK） 300〜350g
  3. 塩、胡椒 各少々
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. 調味料
  6. 醤油 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. 酒 大さじ3
  9. 黒胡椒（あらびきブラックペッパー） 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    先っちょが少しデコボコの大根さん。
    中は苦味も少なくみずみずしくて美味しいです♡
    今回はあえてこの大根を使います♪

  2. 2

    大根はよく洗って、スライサーでスライスする。
    皮はむかず、そのまま使います♪

  3. 3

    豚肉に軽く塩胡椒を振っておく。

  4. 4

    フライパンを中火で熱してごま油をひき、豚肉を炒める。

  5. 5

    半分くらい火が通ったら、大根を加えて炒める。

  6. 6

    大根が透き通ったら、酒、みりん、醤油を加えて混ぜる。

  7. 7

    全体に調味料が行き渡ったら、黒胡椒を加え、汁気が少しになるまで炒めて完成♪

  8. 8

    ねぎ散らしてみましたー！
    デコボコしてるおかげで、よく味が絡みます♪
    黒胡椒好きなら、追い黒胡椒も美味しいです♡

コツ・ポイント

あくまで目安の分量なので、適当でも美味しく作れます♪

豚肉はお好きな部位でどうぞ♪
（個人的にはお得な細切れが脂と赤身のバランスがよくておすすめです）

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レシピ作者

MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin
に公開
いつもつくれぽありがとうございます。*栄養士*ベジタブル&フルーツアドバイザー*フードスペシャリスト*フードコーディネーター3級*幼児食インストラクター*唎酒師レシピのこだわり・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし・アレルギー対応スイーツ中心・簡単ヘルシーが基本ブログ：https://mi-rin.com
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