液体塩こうじで「なすのミートソース」
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじでひき肉を熟成させることで旨みとコクが出てワンランク上のミートソースに！！
連休の昼食に是非お試しください☆
このレシピの生い立ち
簡単にできるので土日や連休の昼食にお勧め☆
液体塩こうじでひき肉を熟成させることでいつもより美味しいミートソースになります。
是非お試しください♪
液体塩こうじで「なすのミートソース」
液体塩こうじでひき肉を熟成させることで旨みとコクが出てワンランク上のミートソースに！！
連休の昼食に是非お試しください☆
このレシピの生い立ち
簡単にできるので土日や連休の昼食にお勧め☆
液体塩こうじでひき肉を熟成させることでいつもより美味しいミートソースになります。
是非お試しください♪
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
【下処理】袋に合いびき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上漬けこむ。
- 3
玉ねぎ・椎茸はみじん切り、なすは3ｃｍ位の乱切りにします。
- 4
鍋にサラダ油をしき、ひき肉・玉ねぎ・椎茸を入れ炒め、ひき肉の赤みが消えたらなすを入れ炒めます。
- 5
トマト缶を入れ煮込みます。15分ほど煮込んだらケチャップとウスターを入れこしょうをふり完成です。
- 6
粉チーズをお好みでふりかけお召し上がりください。
コツ・ポイント
液体塩こうじで漬ける際、よく揉みこむと熟成効果が増し、旨み・コクがより出ます。
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