【下処理】袋に合いびき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上漬けこむ。

玉ねぎ・椎茸はみじん切り、なすは3ｃｍ位の乱切りにします。

鍋にサラダ油をしき、ひき肉・玉ねぎ・椎茸を入れ炒め、ひき肉の赤みが消えたらなすを入れ炒めます。

トマト缶を入れ煮込みます。15分ほど煮込んだらケチャップとウスターを入れこしょうをふり完成です。

粉チーズをお好みでふりかけお召し上がりください。