切るだけ簡単❗塩昆布で千枚漬け風

Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007

ヘルシー・減塩❗

塩昆布を使えば、手軽に大根の千枚漬け風が作れます。
このレシピの生い立ち
食欲がなくても、さっぱりしたものはおいしいです。

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材料

4人分
  1. 大根(またはかぶ 3㎝(約150g)
  2. 塩昆布 5g
  3. 調味液
  4. 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、スライスする。

  2. 2

    器に酢、砂糖を入れてよく混ぜあわせ、調味液を作る。

  3. 3

    ポリ袋に大根、塩昆布を入れ、調味液を注ぎ、冷蔵庫で約30分漬ける。

  4. 4

    ★保存期間

    冷蔵庫で約3日以内
    (保存容器に入れ、冷蔵庫で保存)

コツ・ポイント

1人分約20kcal 塩分約0.2g
使用する材料で異なります。

減塩と時短のため、昆布と塩の代わりに塩昆布を使用しています。
途中で大根を動かし、全体に調味液が行き渡るようにすると、早く漬かります。漬かったところは色で確認できます。

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レシピ作者

Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007
に公開
病気で食事制限があります。1日の制限カロリー1600kcalに塩分6g以下に食事こみの水分制限1000mlです。疲れないよう動き回らないでと医師の指示もありますが、食べたいものが食べたい❗そこで短時間で調理でき、カロリーも塩分も抑えるメニューを、自分で作れるときは考えています。すぐに食べられるものは常備されていますが、調味料も食材もほとんどないので大変です。
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