大根と塩昆布の簡単な和えもの

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

大根と塩昆布の和えるだけのレシピです。
このレシピの生い立ち
大根が安くなったので、たくさん食べられる簡単なレシピを考えました。

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材料

3人分
  1. 大根 200g
  2. 塩 小さじ3分の1
  3. 塩昆布 10g
  4. 鰹節 １人分 １つまみずつ

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、8ミリの短冊に切り、塩を振り混ぜる。1時間後に、水洗いして固く絞る。

  2. 2

    塩昆布を加え、数時間、冷蔵庫に入れる。

  3. 3

    よく味が染みたら、鰹節を散らし完成！

コツ・ポイント

大根は塩で漬けると、余分な水分と苦みがなくなり、味が染みやすくなります。塩分が高くなるので、水洗いは忘れないで下さい。仕上げの鰹節で旨味が増します。昆布と鰹の相乗効果ですね。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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