簡単★我が家の中華粥

お米1合は洗って、パスタ鍋ななどに入れ、水を12合分入れ、30分程度置く。

(1.を置いている間）鶏腿肉は軽く塩・胡椒・酒（分量外）をふりかける。

1.の鍋に2.の鶏腿肉を入れ、蓋をして弱火にかける。（沸騰してからは吹きこぼれないよう、蓋は適宜ずらして下さい。）

沸騰したら木ベラなどでなべ底にお米が付かないよう時々混ぜながらそのまま弱火で1時間～1時間半ほどじっくりコトコト煮こむ。

（煮込んでいる間に薬味を準備すること。）最後に塩で味を調えて、出来上がり。

出来上がった頃は鶏肉もホロホロになっているので、取り出し、皮も身も適当な大きさにし、トッピング用にする。

器に粥を入れ、6.の鶏肉、針生姜、白髪ネギ、ザーサイ、青ネギなどを適宜乗せ、胡麻油を少し垂らして出来上がり。

良く混ぜて頂きましょう♪お好みでお醤油を少し垂らしても。