干さずに簡単大根のハリハリ漬け
yykiyu @cook_40123415
干さなくてもポリポリ良い食感がして御飯が進みます！
※分量間違えてたので修正しました！
このレシピの生い立ち
大量の大根の消費の為に。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を銀杏切りにして塩水（大根が被るくらいの水に大さじ2程度）に半日漬ける
- 2
鍋に醤油、砂糖、みりん、千切りした生姜、鷹の爪、細切りにした昆布を入れ煮立たせる
- 3
大根を洗わずに良く絞って鍋に入れ大根が透明になるまで煮る。
- 4
一度大根を取り出し、煮汁が半分になるまで煮詰める。
- 5
鍋に大根を戻して5分程弱火で煮る。
- 6
冷めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
生姜と鷹の爪はお好みで。
塩水に漬けた大根は洗わなくて大丈夫。
冷蔵庫で２ヶ月くらい保ちます。
リアクション
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