京ラフランと筍の中華炒め
野菜ソムリエsun @cook_40112367
京都大学と京都市が開発した京ラフランを使ったレシピ
菜の花や他の葉もの野菜でも代用できます！
このレシピの生い立ち
毎月届く定期便のお野菜に入っていたので、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
京ラフランは、食べやすい大きさに切る。あげは、油ぬきをして、細切り。筍は、食べやすい大きさに切る。
- 2
調味料★は、混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに、ごま油を入れにんにくを炒めて、にんにくの香りが出てきたら京ラフランを入れて炒める。
- 4
京ラフランに火が通ったら、あげと筍を入れて炒める。
- 5
混ぜ合わせておいた調味料★を入れて炒め、味が全体に馴染んだら、片栗粉を水でといて（分量外）入れてとろみをつける。
コツ・ポイント
京ラフランの茎の部分は、少し堅いので、縦に切り火が通りやすいようにしておく
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