もやし炒め

Saya＊Ringo's cooksnap of when they made もやし炒め.
ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

１人あたり：
エネルギー12kcal、塩分0.4ｇ、野菜量50ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

２人分
  1. もやし 1/2袋(100g)
  2. スープ 小さじ3/4
  3. オイスターソース 小さじ3/4(4.5g)
  4. 昆布茶 小さじ1/6(0.6g)
  5. こしょう 少々
  6. 砂糖 小さじ1/5(0.6g)
  7. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    もやしは水洗いしておく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、もやしを入れ再沸騰したらザルにあける。

  3. 3

    鍋に油を馴染ませ、２を入れて炒める。さらに調味料を加え手早く炒め上げ、水溶き片栗粉で仕上げる。

コツ・ポイント

野菜はサッとゆでて熱い状態で炒めますと、シャキッとします。もやしが、オイスターソースと昆布茶で、上品な一品に仕上がります。もやしのひげを取って調理すると上品に仕上がります。

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レシピ作者

ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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