みょうが香る☆かきたま汁
mimi☆ko @mimiko123
みょうがの爽やかな香りがふんわり、卵もふわふわ。やさしいお味のかき玉汁です。
このレシピの生い立ち
母の思い出の味です。いつも目分量で味付けをしていましたが、レシピ化して残しておきたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは縦方向に半分に切り、さらに千切りにしておきます。
-
- 2
鍋に「汁」の材料を全て入れ、火をつけ中火で温めます。
この時片栗粉が底に沈まない様に、数回お玉でかき混ぜます。 -
- 3
沸騰したら弱火にし、溶き卵を回しながら注ぎます。
- 4
溶き卵がふわふわと固まって来たら、菜箸で卵の固まりを崩します。
-
- 5
味見をして薄いようでしたら醤油で味を調えます。
お椀によそり、みょうがを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
＊ みょうがの切り方はお好みで。厚みが薄い方が、見た目お上品な感じに仕上がります。
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